El supermercado de la gente

Cómo funciona el experimento social y económico que sorprende a los ingleses y gana cada vez más adeptos con una fórmula sencilla, que plantea una pequeña revolución en el negocio de la comida: llevar los ideales del "comercio justo" a la alimentación de todos los días, bajar los precios y, en nombre de la ética y la sustentabilidad, no descartar nada.
Josefina Salomón, para La Nación