Desarrollan un tomate púrpura “más sabroso”

por Lisandro Pardo

Hace aproximadamente un año, un equipo de 300 científicos provenientes de diez países logró secuenciar el genoma del tomate. Varios medios destacaron la posibilidad de recuperar el sabor del tomate considerado industrial a través de la ingeniería genética, pero esta vez tenemos algo más. Se trata de un tomate modificado por científicos del Centro John Innes en Norfolk. Al introducir dos genes de boca de dragón, este nuevo tomate puede permanecer almacenado el doble de tiempo que un tomate normal, posee un mejor sabor, y cuenta con una mayor cantidad de antioxidantes, adquiriendo así un llamativo color púrpura.